İftar sofrasın Vazgeçilmezi Çiğ Köfte Lezzeti

                Çiğ köfte lezzeti bulgur, salça, baharat birleştirmek hüner ister, bu işi,  iş haline getirmiş olanlar her zaman bir adım önde oluyor. Çiğ köftenin ana yurdu,   Adıyaman (Komegena) tatmış,  hikâyesini dinlemiştim, Nemrut un ateşi yasak ettiği zamanda bir avcı bir geyik vurur, ateş yakmak yasak olduğu için, eşi bulgur ile yoğurunca çiğ köfte o şekilde başlar.  Bilinen hikâyenin kısası hali bu şekilde anlatılır.  Adıyaman da özelikle Yeni Nesil Çiğ Köftesi olarak inanılmaz bir lezzet sunuyor.

                Ramazan ayında öncesinde ve sonrasında Van da çiğ köfte işine kendine meslek edinmiş o lezzeti günlük olarak sunan,  Davut ustanın çiğ köftesini tattığımda lezzet konusunda üst düzeyde sunuyor. Küçük ve nezih bir yerde Fırat usta bir tattım sunması ile lezzeti keşfettim.  Sonrasında birkaç defa tatmak için gittim, yer olarak beş yol doğuş market yanında küçük üç metre kare bir yer ama lezzet olarak büyük bir yer. Çiğ köfte ile birlikte içecek olarak ev yapımı şalgam, turşu ve turşu su ben turşu su ile denediğimde büyük bir keyif aldım.

                Çiğ köfteci Davut usta iş,  meslek olarak, çiğ köfte olması hasebi le lezzeti iyi olarak sunmak zorunda oluyor. Günlük olarak yapılan çiğ köfte olması il dışında gelen ve buz dolaplarda bekleyen ve bozulmaması için katkı maddesi katılmadığı için her zaman bir adım önde olmaya aday, ramazan ayında talebin artması ile biraz da sıra oluşmasına neden olmakta.

                Ramazan ayanında çiğ köfte lezzeti olarak bu işte kendini var eden işletmeler her zaman daha fazla tercih olacaktır, tabi herkesin bir damak tadı oluşması bu konuda favori çiğ köfteci olanlar mutlaka olacaktır.

                Her ramazan ayında olduğu gibi bu ramazanda Van da çok fazla çiğ köfte ustası var olacak ama sonrasında onlar saman alevi gibi gidecektir. Bunu devam ettirenler her geçen gün bir adamın daha büyüyecek lezzeti akılda kalacak olan bir çiğ köfteci Davut usta küçük dükkânında,  çiğ köftesini damak tadını bilenlerin adresi olmaya devam edecek.

# YAZARIN DİĞER YAZILARI

Yazar Aziz Saydut - Mesaj Gönder


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Van Havadis Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Van Havadis hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA), Anka Haber Ajansı (ANKA) tarafından servis edilen tüm haberler Van Havadis editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Van Havadis değil haberi geçen ajanstır.


Aşcı ve sekreter alınacaktır

AKKA Grup bünyesinde çalışacak aşcı ve sekreter alınacaktır. Müracaatların şahsen yapılması gerekmektedir.

0549 300 2552 AKKA GRUP

Akköprü Parkı Karşısında Acil Satılık Daire

Satılık 2+1 net 85 m2 daire,  1. kat sıfır daire. Güney cepheli karanlık odası yok. Kat mülkiyetli, krediye uygun temizliği yap otur. Çarşıya yürüme m...

ÖZELKENT YAPIEMLAK

SAHİBİNDEN SATILIK MÜSTAKİL EV

443 m2 üzerinde 165 m2'si müstakil ev yapılarak temeli 3 kat üzeri için yapılmıştır. İskele yalı mah. sahile yürüme mesafesi 5 dk uzaklıktadır. Pazarl...

ERKAN BADAY

SAHİBİNDEN 95 MODEL TOFAŞ

ARACIM 1995 MODELDİR TAVAN HARİÇ BOYALI 3 PARÇA DEĞİŞENLİ. ÖN LASTİKLER TRİGER SETİ SIFIR, MUAYENESİ 2024 3. AYINA KADAR DEVAM EDİYOR.

VOLKAN KARATEKİ̇N

2015 Model 1.33 Toyota Corolla

Aracımız 2015 model olup 2016 çıkışlıdır. Sıfır ayarında hatasız, boyasız, değişensiz ve tramersizdir. 22 bin kilometrededir.

DAVUT BEY

2015 model 1.5 dizel manuel Sandero

2015 model 1.5 dizel manuel 175.000 km Extra olarak tavan bagajı, tavan projektörleri, çelik cantlar mevcuttur. Triger 10 ay önce değişti muayene 2 a...

BAYRAM BEY

VAN MERKEZDE GENİŞ ÖZEL MİMARİ MÜSTAKİL TADINDA DAİRE

Özel tasarımlı teras 24 saat güvenlik kamerası kapalı otopark Kiler cam balkon ebeveny banyo alaturka lavabo amerikan çelik kapı özel tasarım alçı tav...

0536 483 21 21 MAHMUT BEY

Sahibinden Ford Focus Trendx

2012 model Ford Focus Trend X paketdir 1.6 dizel 218 bin km'de 6 ileri, ağır hasar kayıtlıdır.

MURAT BAYIK

1997 model Toyota Corolla 1.3 xl

Aracım Toyota Corolla 1.3 xl 1997 modeldir. Aracın üçüncü sahibiyim. Aracımın değişeni olmayıp 4 parça boya mevcuttur. Km orijinal 269 bindedir. Arac...

KUBİLAY KALELİOĞLU

BMW Marka Gravel Bike

Bisikletim 2020 modeldir.Pandemiden önce aldım ve yasaklar başladığı için hiç kullanmadım bir kez çıkardım. Bisiklet sıfırdır etiketler hala duruyor f...

METİN YACAN

Van Markaları

Van Havadis, Van ile özdeşleşen markaları ağırlıyor.

+90 (432) 214 30 30
Reklam bilgi

Anket Van TSO başkanı olarak kimi görmek istersiniz?